Salmonela 1.

Lidé mají velkou šanci tuhle radostnou nemoc chytit při požívání potravin připravených ze surovin živočišného původu nedostatečně tepelně opracovaných nebo druhotně kontaminovaných salmonelami při nedodržení zásad hygieny.

V posledních letech se člověk nakazí nejčastěji typem zvaný Salmonella enteritidis, který je stejně jako ostatní druhy salmonely až moc imunní proti fyzikálně chemickým vlivům. Touto sa¨lnonelou jsou proslaveny hlavně slepice, vejce a ostatní drůbež. Breberky způsobující salmonelu jsou dost sexuchtiví a velice rychle se v těle hostitele množí. V jednom vajíčku, pokud má v sobě zárodky nemoci může během pár dní počet broučků překročit několik miliard. Čím víc jich je, tím je nebezpečnější a průběh onemocnění závažnější..